📍 Location: Al Shams Restaurant – Anjar, Bekaa

🕒 Full-Time

🇬🇧 English Version

Al Shams Restaurant – Anjar is looking for an experienced Head Butcher / Senior Butcher to join our team.

The role includes preparing and cutting beef and poultry, maintaining high hygiene standards, controlling meat inventory, and ensuring product quality for our restaurant and catering operations.

We Offer:

Competitive salary
Housing available (if needed)
Transportation provided
Staff benefits
Career growth opportunities

Requirements:

Minimum 3 years of butchery experience
Experience in poultry and red meat cutting
Knowledge of food safety standards
Team-oriented and responsible

🇸🇦 النسخة العربية

مطعم الشمس – عنجر يعلن عن حاجته إلى رئيس لحامين / لحام خبير للانضمام إلى فريق العمل.

المهام تشمل تقطيع وتحضير اللحوم الحمراء والدواجن، الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية، ضبط المخزون، وضمان جودة المنتجات للمطعم وخدمات الضيافة.

نقدّم:

راتب منافس
سكن متوفر (عند الحاجة)
تأمين مواصلات
مزايا وظيفية
فرص تطور وترقية

المتطلبات:

خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال اللحامة
خبرة في تقطيع اللحوم الحمراء والدواجن
معرفة بمعايير السلامة الغذائية
شخصية مسؤولة وقادرة على العمل ضمن فريق

Skills

Expertise in meat cutting and preparation techniques, ensuring high-quality products for the kitchen.
Strong knowledge of food safety and hygiene regulations, maintaining compliance in all operations.
Leadership skills to mentor and train a team, fostering a collaborative work environment.

Excellent communication skills for effective collaboration with chefs and kitchen staff.🇬🇧 Desired Skills

• Strong expertise in meat cutting, trimming, and portion control

• Solid knowledge of food safety and hygiene standards

• Ability to manage meat inventory and reduce waste

• Leadership ability to guide and support junior staff

• Good coordination and communication with kitchen teams

• Attention to detail and commitment to quality

• Ability to work efficiently under pressure

🇸🇦 المهارات المطلوبة

• خبرة قوية في تقطيع اللحوم وضبط الحصص

• معرفة جيدة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة

• القدرة على إدارة مخزون اللحوم وتقليل الهدر

• مهارات قيادية لتوجيه ودعم فريق العمل

• قدرة على التنسيق والتواصل الفعّال مع فريق المطبخ

• دقة في العمل والالتزام بمعايير الجودة

• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط
Inventory management abilities to control stock levels and minimize waste.
Negotiation skills to secure favorable terms with suppliers for high-quality meat.
Adaptability to stay current with industry trends and innovations in the food service sector.

Al Shams

Latest Jobs

Head Butcher